Pesto pietruszkowe

Natka pietruszki to bomba witaminowa! Ma w sobie dużo witaminy A i C.
Szczerze mówiąc, to jeśli dostaję ją na talerzu jako dekorację dania, to na ogół na tym talerzu zostaje. Samotna.
Jednak w tej postaci, bardzo mi odpowiada i z czystym sumieniem mogę wam polecić! Ostatnio cierpię na brak czasu (bardziej dotkliwie niż zwykle) i to pesto z makaronem (który mam zawsze w domu) kilka razy mnie uratowało.
Gotowe pesto możemy przechowywać w lodówce przez miesiąc. Świetne jest także do grzanek czy sałaty.

Przygotowanie:

• Cztery umyte pęczki natki kroję na 4 części i wrzucam do malaksera.
• Dodaję oliwę, dwa ząbki czosnku i orzechy brazylijskie.
• Przekładam do słoika i dodaję starty parmezan.
• Mieszam z solą i świeżo zmielonym pieprzem.
• Przechowuję w lodówce.