Zupa brokułowa z otrębami owsianymi i nutką mięty

Lubię brokuły. Najbardziej te, gotowane na parze i w postaci gęstej zupy. Do mojej dzisiejszej, dodałam otręby owsiane, żeby była bardziej sycąca.

Składniki:

• 2 średnie brokuły
• oliwa ( 3 łyżki )
• czosnek ( 3 ząbki ) 
• mieszanka suszonych warzyw
• otręby owsiane
• mleko
• mięta
• sól i pieprz

Przygotowanie:

• Rozgrzej w garnku 3 łyżki oliwy. 
• Dodaj pokrojony w grube plasterki czosnek.
• Dodaj kilka łyżeczek suszonych warzyw i po chwili dolej 1,5 litra wody.
• Wrzuć do garnka umyte i pokrojone (dowolnie) brokuły i gotuj do miękkości).
• Dopraw solą i pieprzem. Zmiksuj blenderem.
• Dodaj kilka łyżek otrębów. Użyłam owsianych. 
• Potrzymaj jeszcze ok. 1 minuty na małym ogniu.
• Można dodać teraz trochę mleka lub śmietany.
• Posiekaj miętę i posyp zupę na talerzu.

Zielona zupa z roszponki z dodatkiem wasabi

Kolejna zielona zupa:)
Roszponka w lodówce leżała już kilka dni. Nawet ją z dwa razy wyjęłam, w celu zrobienia kolorowej sałaty. Zamiar to jednak za mało. Lądowała z powrotem w lodówce. Towarzyszyły jej tam piękne brokuły. Coś zaiskrzyło! - między nimi;) Nie mogłam stać obojętnie! Ponieważ zawsze chciałam łączyć a nie dzielić (;0), postanowiłam im pomóc, być razem.
To w skrócie historia zielonej zupy. Przejdźmy do konkretów!

 Przygotowanie:

• Wlej do garnka łyżkę lub dwie oliwy.
• Dodaj ziarenka pieprzu, zioła prowansalskie, garam masalę i suszoną miętę. Poczekaj aż pod wpływem ciepła przyprawy uwolnią swój aromat.
• Pokrój i dodaj pół małej cebuli.
• Obierz i pokrój dużego ziemniaka i okazałą marchewkę.
• Umyj i pokrój brokuły (w różyczki, "nogi" można obrać i pokroić w grube plastry).
• Dodaj warzywa do garnka.
• Zalej wodą (ok. 1,5 l) i gotuj na wolnym ogniu do miękkości (w szybkowarze ok. 15 min.).
• Teraz można zupę posolić.
• Po chwili, gdy już trochę przestygnie, dodaj umytą roszponkę (ok. 100 g).
• Zmiksuj na gładki krem.
• Dodaj dwie łyżki proszku wasabi.

Gotowe!

Ten przepis także został zgłoszony do akcji:

Zupa szpinakowa z nori

Napiszę nieskromnie, że wyszła mi pyszna:) Możecie wierzyć mi na słowo!

Jest cudowna. Będę ją robić częściej. 

Zupy polecam na ostatni posiłek w ciągu dnia. Są lekkie, a dają poczucie sytości.

Przygotowanie:

• Pokrojone 2 średnie cebule, 4 ząbki czosnku, 5 cienkich marchewek podsmaż w garnku na oliwie.
• Dodaj przyprawy. Pod wpływem ciepła, wydobędziesz ich pełen aromat. Garam masala będzie idealna. Oprócz niej dodałam 3 ziarenka ziela angielskiego i kilka kolorowych kulek pieprzu.
• Dodaj szpinak (użyłam mrożonego), wodę i 2 szczypty soli.
• Gotuj ok. 40 minut na małym ogniu.
• Namocz w gorącej zupie papryczkę chili.
• Dodaj wyschnięte 3 kromki pełnoziarnistego pieczywa. Poczekaj aż rozmiękną.
• Dodaj 3 łyżki sosu sojowego (japońskiego). Spróbuj koniecznie po dodaniu pierwszej łyżki. Może następne nie będą potrzebne. Mój sos nie był bardzo słony.
• Zetrzyj gałkę muszkatołową i zmiel pieprz.
• Wszystko zmiksuj blenderem.
• Złóż na 4 części płat nori i pokrój w cieniutkie paseczki nożyczkami.

Uwaga!
Przepis bierze udział w akcji Ministerstwo Zupy:)