Zupa krem z kalafiora i kalarepki z zacierkami

Sezon zup uważam za otwarty!
Za oknem coraz mniej promieni słonecznych... Częściej zimny wiatr smaga policzki...
Z roztargnienia nie biorę czapki. Rękawiczki? Ich, jeszcze nie wydobyłam z czeluści szafy.
Światło dzienne rozprasza mgła. Coraz szybciej robi się ciemno.
Marzenie? Kanapa i ciepły koc. A do pełni szczęścia, jeszcze talerz gorącej zupy...


Składniki:

• pół dużego kalafiora
• kalarepka
• 4 ziemniaki
• udziec z indyka
• ziele angielskie
• liść laurowy
• sól i pieprz
• woda

• mąka 
• woda
• sól

Przygotowanie:

• Do garnka wlej zimną wodę (ok. 3 litrów) i włóż udziec z indyka (zdjęłam skórę).
• Gotuj ok. 15 minut i dodaj różyczki kalafiora, obraną i pokrojoną kalarepkę oraz ziemniaki.
• Dodaj przyprawy - ziele angielskie i liść laurowy.
• Po ok. 30 - 40 minutach wyjmij mięso, liść laurowy i kulki ziela angielskiego.
• Zupę zmiksuj przy pomocy blendera.
• Dodaj sól i pieprz do smaku.

Podawaj z zacierkami domowej roboty.

Jak zrobić zacierki dla 2 osób:

• przesiej do miski 125 g mąki pszennej
• dodaj ok. 65 ml wody 
• dodaj 2 szczypty soli
• zagnieć ciasto
• odstaw na 15 - 20 minut
• zrób z ciasta rulon
• rozpłaszcz go 
• pokrój na wąskie paski
• z każdego paska odkrój małe kluseczki

Jeśli nie chcesz ciasta kroić, można je skubać.

Ugotuj w zupie.

Świetnie smakuje posypana tartym parmezanem!:)