Za oknem coraz mniej promieni słonecznych... Częściej zimny wiatr smaga policzki...
Z roztargnienia nie biorę czapki. Rękawiczki? Ich, jeszcze nie wydobyłam z czeluści szafy.
Światło dzienne rozprasza mgła. Coraz szybciej robi się ciemno.
Marzenie? Kanapa i ciepły koc. A do pełni szczęścia, jeszcze talerz gorącej zupy...
Składniki:
- pół dużego kalafiora
- kalarepka
- 4 ziemniaki
- udziec z indyka
- ziele angielskie
- liść laurowy
- sól i pieprz
- woda
- mąka
- woda
- sól
Przygotowanie:
- Do garnka wlej zimną wodę (ok. 3 litrów) i włóż udziec z indyka (zdjęłam skórę).
- Gotuj ok. 15 minut i dodaj różyczki kalafiora, obraną i pokrojoną kalarepkę oraz ziemniaki.
- Dodaj przyprawy - ziele angielskie i liść laurowy.
- Po ok. 30 - 40 minutach wyjmij mięso, liść laurowy i kulki ziela angielskiego.
- Zupę zmiksuj przy pomocy blendera.
- Dodaj sól i pieprz do smaku.
Podawaj z zacierkami domowej roboty.
Jak zrobić zacierki dla 2 osób:
- przesiej do miski 125 g mąki pszennej
- dodaj ok. 65 ml wody
- dodaj 2 szczypty soli
- zagnieć ciasto
- odstaw na 15 - 20 minut
- zrób z ciasta rulon
- rozpłaszcz go
- pokrój na wąskie paski
- z każdego paska odkrój małe kluseczki
Ugotuj w zupie.
Świetnie smakuje posypana tartym parmezanem!:)
