niedziela, 2 grudnia 2012

Gołąbki z ziemniakami i coś jeszcze:)

To moje pierwsze własnoręcznie robione gołąbki. Na pewno nie ostatnie.
Farsz można wzbogacić o boczek, podsmażoną kiełbasę lub zostawić tak jak w przepisie i zajadać się wegetariańską wersją.
Mam zamiar poeksperymentować z innym nadzieniem. Może ziemniaczano - paprykowym...?

Lista zakupów:

  • kapusta włoska (moja ok. 1,5 kg)
  • cebula ( u mnie 0,5 kg)
  • ziemniaki (u  mnie 2,6 kg)
  • koncentrat pomidorowy
Ziemniaki zużyłam wszystkie. Cebulę, też. Wyszło mi 15 sztuk. Zrobiłam do gołąbków sos pomidorowy.  

Pozostałe liście kapusty pokroiłam. Dodałam tartą marchewkę i pokrojoną drobno cebulę. Dusiłam ok. 15 minut a później zasmażałam na łyżeczce masła i mąki. Doprawiłam solą i pieprzem.

Gołąbki

Potrzebne będą:
kapusta włoska, ziemniaki, cebula.

Przygotowanie:

  •  Umyj kapustę. Odetnij zewnętrzne liście.  
  • Natnij głąb kapusty i włóż ją do dużego garnka. Wlej na dno wodę i parz pod przykryciem kilka minut. Liście powinny teraz ładnie odchodzić. 
  • Ostrym nożem zetnij zgrubienia z nerwów liścia. 
  • Surowe ziemniaki zmiel w malakserze. 
  • Dodaj do nich podsmażoną i ostudzoną cebulę. 
  • Dopraw solą i pieprzem.  
  • Farsz nakładaj u nasady, w zależności od wielkości liścia, ok. 2 łyżek. 
  • Zawiń boki do środka i roluj do góry liścia. 
  • Brytfannę lub garnek żaroodporny wyłóż brzydszymi (zewnętrznymi) liśćmi kapusty. 
  • Ułóż ciasno gołąbki, łączeniem w dół, przykryj liśćmi i pokrywką. 
  • Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45-50 minut.

Sos pomidorowy


Składniki: 
łyżka masła, łyżka mąki pszennej, ok. 200 ml wody, przyprawy (np.sól, pieprz, majeranek i liść laurowy), 4 łyżki koncentratu pomidorowego, 1-2 łyżki śmietany.


Przygotowanie:
Rozpuść masło w rondelku. Dodawaj stopniowo mąkę, ciągle mieszając. To samo zrób z wodą. Dodaj przyprawy. Dodaj koncentrat. Jeśli sos nie jest gęsty, odparuj go do pożądanej konsystencji. Dodaj śmietanę.






3 komentarze:

  1. Z ziemniakami nigdy nie jadłam, więc Twoimi chętnie się częstuję - chociaż wirtualnie;)
    Pozdrawiam!

    OdpowiedzUsuń
  2. ziemniaczane pieczone w Smietanie sa pyszne ;)

    OdpowiedzUsuń